Зараз Ви тут:    Домашня   →   Забій та початкова переробка сировини   →   "Брудна" зона

Зона передзабійного утримання

Для підвищення якості м'яса.
Тут все просто, але без цього - ніяк!

Бокси забою

Для підвищення якості м'яса.
Тут теж усе просто, але без цього - теж ніяк!

Шпарчани

Для очистки туш від щетини.
Найважливіша одиниця обладнання лінії забою!

Доопалювання, мийки

Для остаточної очистки туш перед входом у "чисту" зону.
Дуже бажані одиниці обладнання лінії забою!

Забіловка та знімання шкури

Для зняття шкури при забої ВРХ.
Це впливає на якість шкури та зовнішній вигляд туші!